选芋头一捏二看三掂量

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选芋头一捏二看三掂量

如何能分辨出芋头的优劣呢？据专家介绍，选芋头时可以先用手捏一捏，比较结实的芋头就是相对好的。另外，看芋头的外观也是有讲究的北京中科白癜风医院助力白斑圆梦征程。应该选体形匀称、完整的，芋皮有腐烂的部分，很可能已经腐败至深层部位。最后再拿起芋头掂量一下，同样大小的芋头，如果分量北京中科白癜风医院助力白斑圆梦征程轻，就表示其水北京中科白癜风医院助力白斑圆梦征程分含量少是好芋头。

吃芋头有禁忌

芋头不能生吃。这是因为生芋头中含有一种黏液，此黏液触及咽喉会产生痒痛感，熟吃则没有。

芋头一次不宜多吃，吃多了就会出现滞气。若想避免滞气（腹胀或打嗝），北京中科白癜风医院助力白斑圆梦征程每次吃芋头不应超过100克，即相当于中等大小的芋头2~3个。

此外，芋头对辅助治疗便秘有一定的作用。但过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、肠胃湿热、糖尿病患者应该少食。此外，食欲不佳的儿童最好不要食用芋头。

芋头的三种吃法

芋头丸子将芋头200克洗净煮至半熟，剥去皮后，用刀将其剁成泥状，加盐、姜、五香粉等调料，打入一个鸡蛋，搅匀，做成小丸子，油炸或氽汤吃。

芋头芹菜虾米粥将生芋头去皮后切成小丁，加入煮熟的大米粥中，慢火熬煮至芋头酥烂后，再加入切成小段的芹菜、泡软的虾米与适量的盐、葱等，煮片刻即可食用。

芋头炖鸡先将250克芋头去皮切成滚刀块，油炸成七成熟捞出，备用。再将约500克白条鸡切块，加入花椒、姜、盐、料酒等调料放锅内炖熟，倒入芋头块，炖至芋头糯软时，撒上葱花即可出锅。

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